堅果和橄欖油的功效和作用 降低癡呆和阿爾茨海默症的飲食

雨超川

高脂肪的食物來保護大腦

地中海飲食可以降低癡呆和阿爾茨海默症
和衰老有關的很多疾病中，不斷退化的記憶和最終的癡呆是最可怕的。對人口老齡化來說如果有一個好消息，那就是越來越多可以改變風險因素的證據，我們控制的生活習慣，在預防癡呆中最普通的一種形式，就是阿爾茨海默症。
一份2015年發表在JAMA國際醫藥學雜誌的研究檢查了堅果和橄欖油扮演的角色，當加入基於植物的地中海飲食時，認知能力在不斷的下降。
雖然這項研究是相對較小（447男性和女性），它作為一個隨機臨床試驗，這被認為是研究設計的黃金標準，因為它最大限度地減少對研究人員的部分偏見，並且更清楚地表明了因果關係進行。主體之間唯一的區別是隨機分配「干預」，無論是藥物，環境暴露，任務或飲食元素。

為什麼堅果和橄欖油？
所謂氧化應激被認為是老年癡呆症的發展的主要因素，作為細胞天然代謝的部分，自由基產生和人體的防禦系統通常被清理很好。這些不穩定分子的生產過剩可以壓倒我們的免疫系統和損害細胞，但是抗氧化成分在我們吃的食物被認為抵消這個過程。
進入富含抗氧化劑的地中海飲食，地中海沿岸的一般吃植物，堅果，魚，五穀雜糧和健康的脂肪如橄欖油的國家的名字命名，同時消耗少的紅肉。
在地中海國家，如希臘，意大利和法國，心臟疾病的發病率比北美明顯低。

研究人員規定了什麼？
一共有447位平均年齡只需低於67的年長參加者在西班牙巴塞羅那被招募，那些作為在高心血管風險的營養研究的一部分。
這個研究預防與地中海飲食發生在2003年到2009年中間。受試者被分為三組研究對象，受試者分為三組為研究對象，並隨機分配補充大劑量的特級初搾橄欖油（1升/周），地中海飲食每天補充約1混合堅果盎司（30克），或低脂肪對照飲食。平均4.1年後參與者平均4.1年後通過對記憶力，注意力，並在研究開始執行是功能（高級思維技能）等測試認知能力測試，仍在繼續。

堅果和橄欖油有更好的認知性能
其中低脂肪飲食控制組，在各個方面的認知能被發現有明顯的下降。相比之下，地中海飲食加堅果組科目記憶力測試中表現較好，而地中海飲食加橄欖油組表現出的執行功能，並在後續的測試全球認知測試更好的性能。
研究表明，以植物為主的地中海飲食增加橄欖油和食用堅果可能有助於老年人保持認知功能，它建立在過去的研究健康脂肪攝入量和大腦健康的好處的一個發現。雖然這是一個相對較小的試驗，給定的時間長度而認知可以拒絕一個短時期隨訪，它提供了一個有前景的發現，由於缺乏治療或治癒，為老年癡呆症和阿爾茨海默氏病。在飲食上生活方式的改變，體力活動和壓力管理提供保存記憶力最好的方式。
儘管地中海飲食已被證明能夠提供保護，防止心臟疾病，糖尿病和某些癌症，沒有負面影響，但是有幾個原因並不遵循這一健康（可口）的飲食計劃。